Restaurantul Avalon, din cadrul hotelului Sheraton București, își definește identitatea gastronomică prin viziunea și talentul bucătarului-șef Ashlie Dias – unul dintre cei mai apreciați creatori de gust din peisajul culinar românesc. Cu o carieră internațională construită în restaurante de top de pe patru continente, Chef Dias aduce o fuziune rafinată între bucătăriile franceză, mediteraneană și asiatică, integrând influențe din diverse culturi într-un stil creativ, echilibrat și personal.

La Avalon, fiecare fel de mâncare reflectă echilibrul dintre tradiție și inovație, surprinzând prin gust, textură și prezentare.

„Gătesc cu respect pentru tradiții, dar cu privirea mereu spre viitor.” – Chef Ashlie Dias